Hej, ljubitelji roštilja! Kao dobavljač malih roštilja na drveni ugalj, čuo sam sa kakvim se problemima suočavate kada pokušavate da taj ugljen gori. Super je neugodno kada ste usred pečenja svojih omiljenih odreska ili hamburgera, i odjednom, ugljen počne da se gasi. Ali ne brinite, imam nekoliko savjeta i trikova u rukavu koji će vam pomoći da spriječite da se to dogodi.
Prvo, hajde da pričamo o samom drvenom uglju. Nije sav drveni ugalj stvoren jednak, a odabir prave vrste može napraviti veliku razliku. Postoje dvije glavne vrste drvenog uglja: briketi i drveni ugalj. Briketi se izrađuju od komprimovane prašine drvenog uglja i drugih aditiva, što im daje dosljednije gorenje. S druge strane, drveni ugalj se pravi od prirodnog drveta koje je ugljenisano i gori i brže.
Ako ste novi u pečenju na roštilju ili želite predvidljivije opekotine, preporučujem da počnete s briketima. Lakše se pale i održavaju stabilnu temperaturu. Ali ako tražite intenzivniji ukus i vreliju vatru, drveni ugalj je pravi izbor.
Nakon što ste odabrali svoj ugalj, vrijeme je da ga zapalite. Korištenje pokretača za dimnjak jedan je od najboljih načina za to. Brz je, jednostavan i ne zahteva nikakvu tečnost za upaljač, koja može ostaviti hemijski ukus na vašoj hrani. Samo napunite dimnjak ugljenom, stavite malo zgužvanih novina na dno i zapalite papir. Toplina će se dizati kroz dimnjak, ravnomjerno palići ćumur.
Nakon otprilike 10 - 15 minuta, ugalj će biti prekriven slojem bijelog pepela, što znači da je spreman za prijenos na roštilj. Kada prenosite drveni ugalj, pokušajte da ga rasporedite u jednom sloju. Ovo omogućava bolji protok vazduha, što je ključno za održavanje vatre. Ako ugalj stavite previsoko, može ograničiti protok zraka i uzrokovati da se vatra ugasi.
Sada, hajde da pričamo o protoku vazduha. Vazduh je kao gorivo za vašu vatru. Bez dovoljno toga, vatra će se ugasiti. Većina malih roštilja na drveni ugljen ima otvore na dnu, a ponekad i na vrhu. Donji otvori kontroliraju količinu kisika koja dospijeva do drvenog uglja, dok gornji otvori omogućavaju izlazak vrućeg zraka i dima.
Kako biste zadržali vatru, želite biti sigurni da su donji otvori za ventilaciju širom otvoreni kada prvi put palite drveni ugalj i stavite vatru. Kako vatra raste, možete podesiti otvore za ventilaciju kako biste kontrolirali temperaturu. Ako vatra gori prevruća, zatvorite malo ventilacione otvore. Ako počne da izumire, otvorite ih više.
Još jedna stvar koja može uticati na protok vazduha je postavljanje vašeg roštilja. Uvjerite se da je vaš roštilj na ravnoj površini i da nema prepreka koje blokiraju ventilacijske otvore. Ako je roštilj na neravnoj površini, može uzrokovati pomicanje drvenog uglja i blokiranje protoka zraka.
Vlaga je takođe neprijatelj dobre vatre na drveni ugalj. Ako vam se ugalj smoči, bit će mnogo teže zapaliti i nastaviti gorjeti. Držite ugalj na suhom mjestu, a ako je kišan ili vlažan dan, pokrijte roštilj kada nije u upotrebi. Također možete koristiti prekrivač od drvenog uglja da zaštitite drveni ugalj u roštilju od elemenata.
Sada, recimo da ste usred pečenja, i vatra počinje da se gasi. Jedno brzo rešenje je da dodate još malo drvenog uglja. Ali prije nego što to učinite, provjerite je li novi drveni ugalj suh. Možete koristiti starter za dimnjak da zapalite novi drveni ugalj zasebno, a zatim ga dodate u postojeću vatru. Na ovaj način će novi drveni ugalj biti vruć i spreman za održavanje vatre.
Još jedna stvar koju možete učiniti je koristiti mali ručni ventilator da upuhujete malo zraka na drveni ugalj. Ovo može brzo pojačati vatru i ponovo je zapaliti. Samo pazite da ne duvate previše, jer biste mogli ispuhati ćumur iz roštilja.
Kada je u pitanju pečenje na malom roštilju na drveni ugalj, vrsta hrane koju kuvate takođe može uticati na vatru. Ako pečete debele komade mesa, poput odreska ili pečenja, trebat će vam vrelija vatra. Za tanje rezove, poput hamburgera ili pilećih prsa, obično je dovoljna srednje vruća vatra. Podesite otvore za ventilaciju i količinu drvenog uglja u skladu s tim kako biste održali odgovarajuću temperaturu za hranu koju kuhate.
Sada, želim vam reći o nekim od velikih malih roštilja na drveni ugljen koje imamo u našem inventaru. ImamoKina CZ003 Sklopiva pećnica od nehrđajućeg čelika. Izrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, koji je izdržljiv i otporan na hrđu. Takođe je sklopiv, tako da je lak za skladištenje i transport. Ovaj roštilj ima odličan dizajn protoka zraka, s podesivim ventilacijskim otvorima koji olakšavaju kontrolu temperature i održavaju vatru.
Takođe imamoVanjski sklopivi roštilj na drveni ugljen. Ovaj roštilj je savršen za avanture na otvorenom. Lagan je i sklopiv, tako da ga možete ponijeti sa sobom na kampovanje, piknike ili zabave. Dizajniran je da obezbedi dobar protok vazduha i ima veliku površinu za kuvanje za mali roštilj.
A onda postoji još jedanVanjski sklopivi roštilj na drveni ugljen. Ovo je također odlična opcija za one koji vole roštiljati na otvorenom. Lako se postavlja i rastavlja, a ima čvrstu konstrukciju koja može izdržati strogu upotrebu na otvorenom.
Ako ste zainteresirani za neki od naših malih roštilja na drveni ugljen ili imate bilo kakva pitanja o roštiljanju, ne ustručavajte se kontaktirati. Tu smo da vam pomognemo da imate najbolje moguće iskustvo pečenja na roštilju. Bilo da ste početnik ili iskusan profesionalac, imamo pravi roštilj za vas. Kontaktirajte nas za više informacija i za početak pregovora o kupovini.
Zaključno, spriječiti da drveni ugljen nestane na malom roštilju na drveni ugalj, sve je u odabiru pravog drvenog uglja, kontroli protoka zraka i održavanju drvenog uglja suhim. Uz ove savjete i pravi roštilj, svaki put ćete moći uživati u ukusnoj hrani sa roštilja.
Reference
- "Kompletan vodič za roštiljanje na drveni ugljen" - Razni časopisi o roštiljanju i internetski resursi
- Lično iskustvo kao mali dobavljač roštilja na drveni ugljen